漬け物は、漬ける者の心が伝わるんです。
出雲では「なめみそ」「もろみ」などとも呼ばれ、家庭の味として親しまれてきた金山寺みそ。あったかいご飯にのせれば懐かしいあの人の顔が浮かんできます。
隠れた大ヒット商品この金山寺みそは各地の百貨店で開催される「島根物産展」で必ず何人かのお客様にリピーターになっていただけるとても人気のある金山寺みそなんです。
その人気の理由は…
- ほかのお店ではありえないぐらい具が多い！
つけもの屋の金山寺は具だくさん。なんたって具にする野菜は売るほどありますから…。
米、麦、大豆で金山寺みそを仕込み、なす、きゅうり、うり、にんじん、しその実などあらかじめ漬け込んでおいた野菜たちをたっぷり加えて味をなじませます。 - 実は具に秘密が…
実は、その具にはさらに秘密があったのです。つけもの屋ならではの技術で具にもあらかじめ味付けをしてありますので、みやもと食品ならではのコクのある味になっています。 - みその風味を大切に…
田舎金山寺みそ」は加熱殺菌処理がしてありません。おみそで言うところの「生みそ」と同じでこうじ菌が生きているのです。ですからみその香りがそのまま生きていますので風味豊かな金山寺みそになっています。
- 温かいご飯にのせて召し上がる。⇒もちろん美味い！
- きゅうりにつけてモロキュウにしたり、レタスやキャベツにつけて召し上がる。⇒驚くほど美味い！
- 茹でた温野菜につけて召し上がる。⇒相当美味い！
- 温めたこんにゃく、湯豆腐、ふろふき大根などに田楽みそのようにして召し上がる。⇒嫌になるほど美味い！
- 朝食のトーストにぬって召し上がる。⇒意外と美味い！
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