漬け物は、漬ける者の心が伝わるんです。
島根県雲南市三刀屋町は、 地元では梅どころとして名前が知られています。
その三刀屋町の梅を100％使用し、 添加物など一切使わず、塩と少量の砂糖で漬けたまさにその名のとおり、おばあちゃんの“昔ながらの梅干し”です。
同じく島根産の赤しそをたっぷり使用してありますので、しその香りが抜群で、塩分は約15％前後と市販の梅干しより若干高めですが、塩かどは、とれてまろやかな味わいですので、炊きたてのご飯やおにぎりにとてもよく合います。
現在、市販の梅干しの多くは、口当たりの良さのため、甘味料が添加されたものが多く、また塩分をおさえるために、酸味料等の保存のため添加物が加えられているものが多く見うけられます。しかしながら、昔ながらの懐かしい味わいの梅干しを探していらっしゃるお客様も多く、「こんな梅干しを探してたのよー！」とのありがたいお声を沢山頂戴しています。物産展等でも、大変ご好評頂いております。
※地元の梅を手作りで漬けているため、多少、梅の質や粒の大きさに、ばらつきがある場合がありますので、その点はご容赦下さいませ。
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