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梅干しページ

おばあちゃんの手づくり梅干し

 島根県の山間部・雲南市三刀屋(みとや)町産の梅を昔ながらのおばあちゃんの手づくり製法でじっくり漬けました。

・しょっぱい、すっぱいでも美味しい!

 昔から梅干しは、家庭の手づくりの味として親しまれてきました。しかし昨今、工業的に味をつけられた梅干しが広く市場に出回るようになり、また中国産の格安品も大変よく見かけます。

しかし、そんな妙に味付けがされた梅干しはどこか不自然ですぐに飽きてしまいます。

そこで、ゆびきりげんまんのおばあちゃんの梅干しの出番です!

確かに塩分は14%以上と市販の梅干しの中では高めですが、梅干しの本来の漬け方では当たり前のことです。

ほど良く熟成されたまろやかな口当たりでしょっぱさの中に旨味、酸味のバランスが良く一度お買い上げのお客様は必ずご納得いただけます。

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